Программа Молодые ножи 4 сезон 18 серия превращается в мастер-класс под руководством Ивлева, где каждый этап сочетает соревновательный драйв с профессиональным обучением. Участники 16-30 лет, отобранные из разных регионов России, столкнутся не только с временным прессингом, но и с необходимостью мгновенно адаптироваться к нестандартным задачам. Приготовление завтраков мира потребует этнографической точности — Ивлев будет оценивать, как повара интерпретируют культурные коды через ингредиенты и сервировку. Бургерный эксперимент станет проверкой на смелость: замена традиционных компонентов на альтернативные продукты (от овощных основ до насекомых) потребует научного подхода к вкусоароматике. В финале с тропическими фруктами ключевым вызовом станет баланс кислоты и сладости — шеф раскроет секреты работы с ферментацией и температурными режимами. Анна Уколова привнесет в судейство театральный взгляд, оценивая «драматургию подачи». Главный приз — золотой нож и стажировка в ресторанах мишленовского уровня — подчеркивает профессиональную значимость победы.
В прошлом выпуске
Смотреть Молодые ножи 4.06.2025: 4 сезон, 18 выпуск
